† 당근과 오이의 조합, 절대 함께 섭취하지마세요.
평소 외부의 음식점...특히 고기집이나 횟집 등등 야채가 덤으로 나오는 식당에 가보면 야채 중에 오이와 당근을 함께 주는 경우가 많죠.
오이와 당근들은 길게 썰어서 된장에 찍어먹기 수월해 많이들 찾는데 놀랍게도 이 둘의 조합이 베드조합이라고 합니다.
생채요리 등에도 자주쓰이는 당근이랑 오이는 그 영양소끼리의 충돌이 문제인데, 당근의 비타민A 모체, 카로틴...풍부한 카로틴을 함유한 당근은 여기에 속한 아스코르비나아제 라는 성분이 오이에 있는 비타민C 성분을 파괴한다고 합니다.
뭐 한마디로 두 음식을 같이 먹으며 비타민C를 흡수하기 힘들다는 것인데, 이럴때에는 비타민C 파괴를 방지하고자 식초를 첨가하는게 좋다네요.
근데 하지만 식초를 굳이 상에 내는 사람들이 있을까요?!
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